塩分控えめ 鶏ハム茹で汁は捨てないで
綾ちゃんママ @cook_40144424
昔、職場の先輩に教えてもらって
自分でアレンジした料理です。
子供も大好きで、そのまま食べたり、パンにはさんだりしてます
このレシピの生い立ち
昔、職場の先輩に教えてもらいました。
塩分控えめ 鶏ハム茹で汁は捨てないで
昔、職場の先輩に教えてもらって
自分でアレンジした料理です。
子供も大好きで、そのまま食べたり、パンにはさんだりしてます
このレシピの生い立ち
昔、職場の先輩に教えてもらいました。
作り方
- 1
ビニール袋に
胸肉１枚→三温糖大さじ1
塩小さじ2
こしょう 少々 -
- 2
必ず三温糖から
全体的にまぶすこと。
あれば…乾燥ローズマリー
できれば、一日冷蔵庫に保存。半日以上置くこと。 - 3
ドリップがでてるので
水で流す。このとき、
ローズマリーも落としておく。 - 4
胸肉が完全に浸るくらいの水を入れて
中火で15分茹でる
8分くらい経ったら胸肉を
ひっくり返す -
- 5
15分茹でたら
完全に冷めるまで
そのまま待つ。 -
- 6
すぐ食べないときは
茹で汁ごと保存容器に入れて冷蔵庫へ。 -
- 7
すぐ食べるときは
お好みにスライスして
茹で汁につけておく。 -
- 8
パン→千切りキャベツ
鶏ハム＋マヨネーズ
お好みでカレー粉サラダにもオススメです。
- 9
茹で汁→コンソメの素や
鶏ガラスープの素を入れて
スープに！
コツ・ポイント
必ず三温糖からまぶすこと。
全体的にまぶすこと。
茹で終わっても茹で汁に漬けておくこと。
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