ささ身のチリソース
noriドアラ @cook_40083370
レンチン、調味料を合わせえおくことで
時短、胸肉でも白身魚でも応用出来ます
このレシピの生い立ち
エビチリの変化形
辛さの調整は、豆板醬の量で
卵を溶き入れてもできます
ネギは多い方がおいしいかも
アプリでひらく作り方
- 1
ささ身は薄皮を取り筋を取り除き、一本を５カット位に斜めにカットします
-
- 2
片栗粉を全体にまぶして
レンジ600ｗで
2分程かけます完全に火を通しすぎない程度でOK -
- 3
Aの調味料を合わせておきます
-
- 4
フライパンにごま油をひき
ささ身を炒めます軽く焦げが付いたら
Aの合わせた調味料をいれからめます - 5
続いてBの調味料を加えてからめ仕上げに白ネギのみじん切りを加えてさっとからめ盛り付けます
-
コツ・ポイント
ささ身のすじ取りは大変なので、すじ取り済を購入します
又はすじをよけてカットします
炒める際、本来はごま油にBの調味料を入れて炒めるのですが、油はねが半端ないので順番を変えました
ささ身に片栗粉をまぶすのはとろみがつくのとレンチンは時短
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