【フレイル】高野豆腐のから揚げ
国立市 @kunitachi
高野豆腐はたんぱく質・カルシウムが多い食品で、日持ちもするため、常備しておくと便利な食材です。
このレシピの生い立ち
シニア世代の健康を応援する、食べて元気に「フレイル予防」するためのレシピです。
作成：国立市庁内栄養連絡会
【フレイル】高野豆腐のから揚げ
高野豆腐はたんぱく質・カルシウムが多い食品で、日持ちもするため、常備しておくと便利な食材です。
このレシピの生い立ち
シニア世代の健康を応援する、食べて元気に「フレイル予防」するためのレシピです。
作成：国立市庁内栄養連絡会
作り方
- 1
高野豆腐を水でもどしてから、水気をかたく絞って一口大にちぎる。
- 2
ボールにa.の材料を入れよく混ぜ合わせてから、高野豆腐を入れ、汁を高野豆腐に吸わせる。
- 3
ポリ袋にb.の材料を入れて軽く混ぜ、その中に高野豆腐を入れて粉をよくまぶす。
- 4
180℃の油でおもて、うら返しながら、約5~6分色良く揚げる。
コツ・ポイント
衣にコーンスターチを加えるとカリッと、まるで鶏のから揚げのようにジューシーに仕上がります。肉が苦手な方にもおすすめです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21552874
