切り干し大根の簡単サラダ
切り干し大根とマヨネーズがあって、おつまみにもおかずにも♡
このレシピの生い立ち
娘が料理好きで娘から教えてもらいました(笑)
作り方
- 1
切り干し大根を熱湯に1分くらいつけてサッと水洗いして軽くしぼりボールに10分ほど入れておきます
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- 2
人参ときゅうりを千切りして塩をまぶしておきます
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- 3
鳥ササミをスジを取り縦にこのように切り目を入れて炊きます
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- 4
5分くらいで火が通ります。水洗いしよく絞ります
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- 5
①をよく絞り、②を軽く水洗いしてよく絞り器かボールに入れます
- 6
①と②の入った器かボールにササミを手でほぐしながら入れます
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- 7
調味料を入れて良くまぜたら出来上がりです
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コツ・ポイント
出来上がりを1〜2時間ぐらい冷蔵庫で冷やすともっと美味しくなります。切り干し大根を熱湯にくぐらせると早く戻せますし変な臭さが取れます
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