新和食〜肉じゃが炒め
クックハッピーユウコ @cook_40416400
肉じゃがの材料を炒めて、簡単に美味しいおかずが出来上がります。
このレシピの生い立ち
肉じゃがの材料を炒めれば、きっと美味しいおかずができるのでは？と思い作ってみました。
新和食〜肉じゃが炒め
肉じゃがの材料を炒めて、簡単に美味しいおかずが出来上がります。
このレシピの生い立ち
肉じゃがの材料を炒めれば、きっと美味しいおかずができるのでは？と思い作ってみました。
作り方
- 1
じゃがいもは1センチくらいの厚めの薄切り、玉ねぎは櫛形、ピーマンは乱切り、豚肉はぶつ切りにしておく。
- 2
フライパンを中火で温め、サラダ油大さじ1を入れる。
- 3
じゃがいもが重ならないようにフライパンに並べて、片面がキツネ色になるまでソテーして、塩こしょうをする。
-
- 4
じゃがいもを上下返して、酒大さじ3を入れ蓋をして、弱火で8分蒸し焼きにする。
- 5
竹串を刺して、ずっと通ったら、じゃがいもを一度皿に取り出す。
- 6
フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、強火にして、サラダ油大さじ1を入れ、豚肉、玉ねぎの順に炒める。
-
- 7
ピーマンを入れ、和風顆粒だし小さじ2、中華粉末だし小さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ1を入れて強火で炒める。
- 8
醤油大さじ2を入れ強火で一気に混ぜ、最後にこしょうを多めに入れて出来上がり。
-
コツ・ポイント
最後に調味料を入れる前に調味料を用意しておき、調味料を手際よく入れると野菜に火が通りすぎないよう出来ます。
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