いわしの梅煮
ジャーマンワイフ @cook_40387951
いわしを、梅干しと生姜、はちみつで甘辛く煮ました。さっぱりと青魚が美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
健康のために、青魚は週に１度は食べるように心かけていますが、今回は梅干しと生姜で煮ているので、さっぱりして後味も良く、青魚苦手な方でも美味しく召し上がれると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしは頭と内臓を取り除き、水で洗った後、ペーパータオルで水気を完全にふきとっておく
- 2
生姜は皮をむいて薄切りにしておく
- 3
鍋に＊の材料を煮立て、１を入れたら、生姜と梅干しを加え、落とし蓋をして中火で１２分煮る
- 4
煮汁にとろみがついてきたら完成
コツ・ポイント
いわしは傷みやすいので、購入したら当日に調理するのがオススメです。（時間のない場合は頭と内臓だけでも取り除いておくと◎）
いわしを洗ったら水気を丁寧に拭き取ると、生臭ささがなくなります
煮汁は沸騰させてから、いわしを入れます
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