茄子椎茸簡単きな粉トマト生姜炒味八宝菜風
レンジで簡単豆腐で量増し簡単調味料で肉無しでもきな粉風味のフレッシュトマトで夏にぴったり洋風生姜焼き味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
たっきーママさんのもっちり♪トマトと豚肉の生姜風味炒めの味が気になり豚こまの代わりにコンソメときな粉と中濃ソースとマヨネーズとパルメザンチーズで洋風にマイレシピ茄子椎茸八宝菜風の作り方で作ってみたレシピです。
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- 1
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
-
- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
-
- 3
人参は薄めの短冊切りにします（今回半分くらいインゲンにしています）
-
- 4
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 5
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
-
- 6
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
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- 7
ズッキーニは乱切りか1cmくらいの半月切りにします（今回半分くらい大根にしています）
-
- 8
人参茄子しめじと椎茸玉ねぎズッキーニを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
-
- 9
8に◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 10
◎を3等分に合わせておきます（ミニトマトは8等分くらいに切っておきます）
-
- 11
9にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 12
11に良く混ぜた10を3等分にかけてよく混ぜます
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- 13
春雨を3等分にわけておきます
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- 14
12に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
-
- 16
15にすりごまと豆腐を3等分に加えて軽く混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 18
軽く混ぜます
-
- 19
好みでごまを散らして完成です
-
- 20
きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが加えた方が滑らかな味になりお勧めです無しの場合マヨネーズを増やして
- 21
肉の代わりにコンソメとマヨネーズときな粉と中濃ソースとパルメザンチーズでコクと風味を出しています。
- 22
野菜の種類や量は好みで調整して下さい。茄子は入れた方がお勧めです。入れない場合は少し蜂蜜を増やした方がお勧めです
- 23
少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。今回甘めに仕上げていますが、控えめが好みの方は蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 24
ミニトマトの量は好みで調整して下さい。皮が気になる方は湯むきして下さい。たっぷりがお勧めです。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。フライパンで豚こまとトマトの炒め物にする場合はレシピIＤ122018をご覧下さい。作り方20〜24もご覧下さい。
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