アプリでひらく作り方
- 1
大根を乱切りにする。普通に2cmくらいの厚さに切ってもいいです。
- 2
鍋に水150cc、大根を入れて、蓋をして中火で茹でる。
-
- 3
大根が一部透き通り始めたら、酒、砂糖、塩鮭を投入。蓋をずらして強火で5分。
※冷凍塩鮭の解凍が面倒な時はそのまま投入！ -
- 4
醤油を入れる。(塩鮭の塩気があるので、様子を見ながら量を調整してください。)
蓋をせずにそのまま強火。 - 5
汁が少なくなったら、完成！
焦げないように注意してくださいね。
コツ・ポイント
☆最近は大根の皮も勿体ないから剥かずに使っちゃう！剥いたほうが見た目はキレイですけどね。
☆火を止めてから1時間以上置いておくとしみしみ大根になって美味しいです。
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