芳醇赤ワインなボロネーゼ(*≧∀≦*)
TakeFire☆ @cook_40296466
芳醇な赤ワイン、トマトの酸味とモラセスの甘味、肉の旨さが相まって素敵な時間を演出するボロネーゼかな～(ノ´∀｀*)
このレシピの生い立ち
日々の夕飯
芳醇赤ワインなボロネーゼ(*≧∀≦*)
芳醇な赤ワイン、トマトの酸味とモラセスの甘味、肉の旨さが相まって素敵な時間を演出するボロネーゼかな～(ノ´∀｀*)
このレシピの生い立ち
日々の夕飯
作り方
- 1
合挽き肉と、玉ねぎ、マッシュルーム、舞茸、エリンギの微塵切り、ニンニクに塩胡椒して、オリーブオイルで炒めます。
- 2
①に赤ワインとブイヨン、ホールトマト、バター、ローリエを入れて煮込みます。
- 3
②が煮えたらデミグラスソースと、モラセス（糖蜜）を入れて更に煮詰めトロみが付いたらソースは完成です。
- 4
スパゲッティーニを茹で、アルデンテで④へ投入し、混ぜて乳化したら皿に盛り付けパルメザンチーズとパセリを振って完成です。
-
コツ・ポイント
肉の旨味と酸味と甘味のバランスでしょうか～(ノ´∀｀*)
似たレシピ
-
トマトクリームのボロネーゼ@≧↺≦@)❩ トマトクリームのボロネーゼ@≧↺≦@)❩
トマトの酸味とデミグラスソースの旨味に生クリームで滑らかさがプラスされたトマトクリームのボロネーゼですよ(ノ*´∀｀)ノ
-
-
-
リュウジアレンジ！ナスのボロネーゼ リュウジアレンジ！ナスのボロネーゼ
敬愛するリュウジさんのボロネーゼアレンジレシピ！冷蔵庫でヤバかったナスとシイタケを使い切りました。肉肉しくて超美味い！
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21562774
