玉ねぎ、にんじんをみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、合挽き肉の片面に塩こしょうをふり、その面を下にして、反対の面にも塩こしょうをふります。

肉を塊のまま、しっかり焼き色がつくまで熱して裏返します。

反対の面もしっかり焼き色がついたら端に寄せて、みじん切りにしたにんにくを入れます。

にんにくの香りが立ってきたら、１を入れて肉を崩しながら炒めます。

野菜がシナっとしてきたらトマト缶を入れて、潰しながら水分が飛ぶまで煮詰めます。

６に☆を入れて、全体を混ぜながら再度水分が飛ぶまで煮詰めます。その間に、パスタを茹で始めます。

パスタを表記時間より1分〜1分半短く茹で、７に加えます。茹で汁も少量加えたいので、湯切りはせず、トングで直接入れます。

バターを加え、全体をよく絡めます。絡めやすいよう、適宜パスタの茹で汁を加えてください。

全体が絡まったら、盛り付けて完成です。お好みで粉チーズ、パセリをかけてください。