お野菜と食べる海老マヨ

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happyelle
happyelle @cook_40123634

みんな大好き海老マヨをお野菜と炒めて！
このレシピの生い立ち
いつも作る海老マヨ覚書！色々野菜も入れて、かさ増しします！彩りと栄養もアップでいい感じになったので！

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材料

4人分
  1. 海老(今回はブラックタイガー) 12匹
  2. 蓮根(根菜) 6センチ
  3. スナップエンドウ(緑の野菜) 12本
  4. 玉ねぎ 1/2〜1/4個
  5. ☆マヨネーズ 大4〜5
  6. ☆牛乳 大1
  7. ☆ケチャップ 小2
  8. ☆鶏がらスープ 小1/2
  9. ☆砂糖 小1/2
  10. ☆塩胡椒 少々
  11. 片栗粉(分量外) 適宜
  12. 塩胡椒・酒(分量外) 適宜

作り方

  1. 1

    海老は殻をむいて背腸をとり、水気をふいて、塩胡椒、お酒を振っておきます

  2. 2

    根菜、緑の野菜もそれぞれ下ごしらえ。蓮根は7ミリほどの半月切りにして酢水につけ、スナップエンドウは軽く茹でておきます

  3. 3

    玉ねぎは5ミリほどのくし切り

  4. 4

    ☆の材料は混ぜておきます

  5. 5

    1の海老に片栗粉をつけ、多めの油で揚げ焼きにします
    お皿にあげておきます

  6. 6

    2の蓮根にも薄く片栗粉をつけて揚げ焼きに！カロリー気になる場合は片栗粉なしで焼いてOKです

  7. 7

    根菜揚げ焼き(焼いた)後、油をとり、玉ねぎを炒めます

  8. 8

    7の玉ねぎが炒まったら、5の海老、6の蓮根、2のスナップエンドウを戻入れ

  9. 9

    最後に4の調味料を入れて全体に絡ませたら出来上がり

コツ・ポイント

野菜はお好きなものを！
根菜は他にジャガイモ、にんじんなど、緑の野菜はアスパラ、ブロッコリー がオススメです。

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レシピ作者

happyelle
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