ササミに塩コショウをし、1口大に切ります。
ニンニクは半分はみじん切り、半分はおろします。(チューブなら省略)

人参を1口大に切り、耐熱皿に入れて少し水をかけてからレンジで加熱します。(適当ですが今回は700wで1分)

オリーブオイルで刻んだニンニクを熱し(チューブなら省略)、ササミを転がしながら火を通します。

弱火にしてササミに薄力粉(サラサラタイプでなければ茶こし等でふりかける)とバターを入れ粉っぽさが無くなるまで炒めます。

水気をきった人参、豆乳、コンソメを入れてかき混ぜながら弱火でとろっとするまで煮込みます。

お好みでチーズを乗せて加熱し、パセリをかけて完成です。