あつあつ蕪の白みそ煮

西京味噌
西京味噌 @cook_40299415

蕪がとろーりやわらかく、白みそのまろやかな味わいが体に優しい一品です。疲れた胃腸を整えるのにも◎
このレシピの生い立ち
厚揚げを入れるとボリュームもアップして満足感が増します。とろとろの蕪とこっくりとした白みその餡が絡まってアツアツが美味しい一品です。

あつあつ蕪の白みそ煮

蕪がとろーりやわらかく、白みそのまろやかな味わいが体に優しい一品です。疲れた胃腸を整えるのにも◎
このレシピの生い立ち
厚揚げを入れるとボリュームもアップして満足感が増します。とろとろの蕪とこっくりとした白みその餡が絡まってアツアツが美味しい一品です。

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材料

4人分
  1. 500g
  2. おろし柚子の皮(お好みで) 適量
  3. 【調味料】
  4. 西京白みそ 120g
  5. だし汁 200cc
  6. みりん 15cc
  7. 淡口醤油 3cc

作り方

  1. 1

    この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/

  2. 2

    蕪は厚めに皮を剥き、食べやすい大きさに切り、出し汁で柔らかくなるまで弱火で火にかける。

  3. 3

    柔らかくなれば、調味料を入れ、とろみがつく位で火を止める。

  4. 4

    器に盛って、柚子の皮をおろしたものを好みに応じて振りかければ完成!

コツ・ポイント

・蕪の代わりに大根でも美味しくできます。
・お好みで、山椒を振りかけても美味しいですよ。

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株式会社西京味噌のキッチンです。西京白みそを使用したおすすめレシピを紹介します。
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