めちゃ美味！帆立のクリームパスタ。
たまーにクックR01 @cook_40266546
帆立の甘さが引き立つ上出来クリームパスタです！
このレシピの生い立ち
帆立のクリームパスタをYouTubeのパスタマニアさんのレシピを参考につくってみました。
めちゃ美味！帆立のクリームパスタ。
帆立の甘さが引き立つ上出来クリームパスタです！
このレシピの生い立ち
帆立のクリームパスタをYouTubeのパスタマニアさんのレシピを参考につくってみました。
作り方
- 1
材料→帆立8切、ほうれん草1束、レモン半分、生クリーム50mL、白ワイン50mL、アンチョビ2切、バター、大蒜、塩胡椒
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- 2
アルミパンにオリーブオイルをしき、大蒜を入れ香りをつけていきます。
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- 3
塩胡椒をした帆立を投入し、同時にバター8gを２個入れ、香りを出していきます。帆立は1分片面に火を通したらもう片面は30秒
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- 4
一旦、大蒜と帆立を取り出し、白ワインを入れてヘラでフライパンについた旨味を落としていきます。
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- 5
アンチョビフィレを刻んで入れ、混ぜ混ぜ。
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- 6
生クリームを入れ、混ぜ混ぜ。
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- 7
レモン汁を加えて、ソースの完成！味を見て塩胡椒していください。
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- 8
パスタ投入。今日はフィットチーネ。大蒜も戻します。
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- 9
完成！
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- 10
これまで作ったなかで、最高の出来でした
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コツ・ポイント
帆立の食感と甘さを活かすために火を通しすぎないことです。
時間があるときに楽しんで料理をしてます。基本は洋食。燻製はもちろん、パスタ、カレー、コンフィ、アヒージョ、などなど単純なものばかりですが、いろいろ好きです。アウトドアにも興味アリなんで今後はそっちの世界にもチャレンジ予定です！いろいろ教えてください！
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