乾シイタケの刺身
しい太くん @kinoko_shiitakitchen
シイタケ好きにはたまらないシイタケそのものを味わえます！
このレシピの生い立ち
あまり使う機会がないであろう乾シイタケのハードルを下げるべく、レシピをご紹介しています！
乾シイタケの刺身
シイタケ好きにはたまらないシイタケそのものを味わえます！
このレシピの生い立ち
あまり使う機会がないであろう乾シイタケのハードルを下げるべく、レシピをご紹介しています！
作り方
- 1
乾シイタケはサッと水洗いし、昆布を入れた水の中で戻す。
- 2
柄の部分を切り取り、昆布と一緒に15分程度蒸す。
- 3
2⃣の余熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やしておく。早く召しあがりたい場合は、冷凍
庫で15～20分急冷する。 - 4
刺身のつまと一緒に盛り付け、わさび醤油や味ポンで食べる。
コツ・ポイント
しいたけのグアニル酸と昆布のグルタミン酸の相乗効果で美味しさがアップします！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21571307
