三度豆としめじと油揚げのみそ汁
みぽぽ37 @cook_40334715
今が旬の三度豆でおみそ汁はいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
三度豆のお浸しはよく作るので煮物かみそ汁のどちらにしようか迷い今回はあっさりみそ汁にしました。
アプリでひらく作り方
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三度豆は筋を取り三等分します。
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- 2
しめじは石づきを取りほぐします。今回は冷凍保存した物を使用しています。
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- 3
湯を沸かし三度豆を煮ます。柔らかくなったらだしの素を入れます。
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- 4
みそを溶き冷凍きざみうす揚げとしめじを入れます。
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- 5
ひと煮立ちしたら出来上がり。
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- 6
お椀によそいます。
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- 7
お好みで青ねぎを載せます。
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コツ・ポイント
三度豆は硬いので先に煮ます。少し柔らかくなってから他の食材を入れます。
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