春雨は熱湯で3分程戻し、水気を切ったらごま油小さじ1を絡めておく。

にんにく・生姜をすりおろし、☆の調味料と合わせておく。

ホホホタケは食べやすい大きさに手で裂く。

人参は3～4㎝くらいの長さの細切りにする。

パプリカは種を取って細切りにする。

ニラは3～4㎝くらいの長さに切る。

ごま油小さじ1で人参と牛肉を炒め、軽く食塩を振る。

肉の色が完全に変わったら、ホホホタケとパプリカを入れて更に炒める。

ホホホタケがしんなりしたら、春雨と合わせ調味料を入れ、炒める。

最後にニラを入れ、さっと炒めたらすぐに火を止める。

お皿に盛り付け、糸唐辛子を乗せる。