茄子と豚しゃぶのおろしポン酢
健康王子 @cook_40197249
豚肉と茄子の冷製しゃぶしゃぶを作りました。タップリの大根おろしに生姜を加えて、食欲も倍増しました。
このレシピの生い立ち
茄子と豚肉でメニュー考えてみました。
茄子と豚しゃぶのおろしポン酢
豚肉と茄子の冷製しゃぶしゃぶを作りました。タップリの大根おろしに生姜を加えて、食欲も倍増しました。
このレシピの生い立ち
茄子と豚肉でメニュー考えてみました。
作り方
- 1
大根は皮をむき、おろしておく。生姜もすりおろしておく。
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- 2
豚しゃぶ肉は食べやすい大きさに、茄子はピーラーで皮を半分くらいむいて半分に切り６等分にしておく。
-
- 3
鍋に水を張り、カツオだしの素、白だしを加えて茄子を茹で、豚しゃぶ肉も湯がき、アクを取った茹で汁をお玉に１杯とっておく。
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- 4
鍋に○タレ、茹で汁を投入、ひとたちさせ、冷やしておく。
-
- 5
器に豚しゃぶ、茄子を盛り付け、大根おろしを乗せ、タレをかけて、召し上がれ。
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コツ・ポイント
タレに生姜を投入したら味が締まりました。
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