簡単、揚げ出し豆腐
紅幸パパ @cook_40369375
食卓にもう一品欲しい時に便利な料理です。
豆腐の水分を切る事と、揚げる前に出汁と大根おろしを用意しておくと良いですよ。
このレシピの生い立ち
材料費は安いのに見栄えが良く、満足感があります。献立の味方ですね。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はたてに3等分、よこに6等分する。
- 2
切った豆腐をお皿に立ててレンジで2分加熱して水分を出す。
-
- 3
鍋に麺つゆを2倍に薄め沸騰したら水溶き片栗粉を入れてうすくとろみを付ける。
-
- 4
レンジにかけた豆腐を吸水紙に並べて上にも引いて水分をよく吸わせる。
-
- 5
豆腐に片栗粉を付けて中火の油で揚げる。
目安はまわりがカリッとして来たらですよ。 -
- 6
揚げた豆腐を皿に盛り、つゆをかけてお好みで大根おろしを乗せて出来上がり。
-
コツ・ポイント
豆腐に片栗粉を付けるのは揚げる直前(揚げながら)にしましょう。
片栗粉が水分を吸ってベトベトになってしまいます。
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