ごはんがすすむ！豚バラ焼き大根
こはるスマイルごはん @cook_koharu
大根は焼くことでコクと香ばしさが増して
オイスターソースのうま味もプラスされて
ごはんがめちゃくちゃすすむ～♪
このレシピの生い立ち
大根は焼くと美味しくなるので焼いてみました♪
○冷蔵保存…３日
○味アイコン…甘辛
ごはんがすすむ！豚バラ焼き大根
大根は焼くことでコクと香ばしさが増して
オイスターソースのうま味もプラスされて
ごはんがめちゃくちゃすすむ～♪
このレシピの生い立ち
大根は焼くと美味しくなるので焼いてみました♪
○冷蔵保存…３日
○味アイコン…甘辛
作り方
- 1
大根は厚く皮をむき、1.5～2cm幅の半月切りにする。豚肉は食べやすい長さに切り、生姜は薄切りにする。
-
- 2
耐熱ボウルに大根を重ならないように並べ酒をふる。
- 3
ラップをかけ、600Wの電子レンジで4分ほど加熱し、冷水にとって冷まし水気をペーパータオルで拭き取る。
-
- 4
フライパンにサラダ油を中火に熱し豚肉を入れて、色が変わるまで炒めていったん取り出す。
-
- 5
大根を並べ、両面焼き色がつくまで4分ほど焼く。
-
- 6
(a)・豚肉・生姜を入れて落としぶたをして、弱めの中火にかける。途中１回上下を返して15分ほど煮る。
-
- 7
落しぶたをはずし
強火で２分ほど煮詰める。 -
- 8
～電子レンジ～
○500W…4分50秒
○700W…３分20秒
コツ・ポイント
○めんつゆ２倍濃縮…大さじ1と1/2
○めんつゆ4倍濃縮…大さじ1弱
○落としぶたを使用すると、味が染み込みやすくなります
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その他のレシピ
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