生揚げ(厚揚げ)は一口大に切り油抜きをする。

さつまあげ(ちくわでもOK)、じゃがいもを一口大にきる。

いんげんを1.5～2cm長さに切る。

糸こんにゃくをザク切りにして下茹でする。

①～⑤までで下処理完了。

鍋に油を引き、ミンチをよく炒める。
肉から油が出るので油は少量で良い。
結構水分も出るので余分な水分をしっかりとばす。

人参、玉ねぎを加えて炒める。油が回ったら糸こんにゃくを加え、サッと炒める。

水を加えてひと煮立ちさせ、じゃがいもと砂糖を加えて半煮えさせる。弱めの中火～中火

生揚げ、さつまあげを加えて煮る。調味する。中火くらい。

じゃがいもに火が通ったらいろどりのいんげん(グリーンピースや枝豆でもOK)を加え、少し煮て完成。