手作り肉団子と白菜のスープ
新潟市 @maika_niigata
旬の新潟野菜をたっぷり使った学校給食レシピです♪
このレシピの生い立ち
新潟市立桃山小学校で提供されたメニューです♪肉団子は調理員さんが一つ一つ丁寧に手作りしました！肉団子にはしょうがが入っているので、食べると体の芯から温まります♡
手作り肉団子と白菜のスープ
旬の新潟野菜をたっぷり使った学校給食レシピです♪
このレシピの生い立ち
新潟市立桃山小学校で提供されたメニューです♪肉団子は調理員さんが一つ一つ丁寧に手作りしました！肉団子にはしょうがが入っているので、食べると体の芯から温まります♡
作り方
- 1
玉ねぎ、しょうがをみじん切りにする。干ししいたけを水でもどす。
- 2
材料Aを混ぜ合わせ、よく練る。
- 3
にんじんはいちょう切り、白菜は食べやすい大きさに切る。小松菜はゆでて、1.5cmの長さに切る。
- 4
鍋に水を入れ、にんじんを入れて火にかける。
- 5
白菜の芯、春雨、干ししいたけを入れて煮る。
- 6
白菜の葉、茹でた小松菜を入れる。
- 7
Bの調味料を入れて味をととのえる。
コツ・ポイント
肉団子のタネには卵が入っていないので、よくねってくださいね！
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