ヤムウンセン風甘えび春雨サラダ

スクーナー
スクーナー @cook_40296841

食べ応えのある甘えびが入った春雨サラダです。
このレシピの生い立ち
甘えびの刺身以外の美味しい食べ方を考えました。

ヤムウンセン風甘えび春雨サラダ

食べ応えのある甘えびが入った春雨サラダです。
このレシピの生い立ち
甘えびの刺身以外の美味しい食べ方を考えました。

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材料

  1. 緑豆春雨 50g
  2. 甘えび 40g
  3. 紫たまねぎ 1/4個
  4. 人参 20g
  5. ひき肉(合挽き) 40g
  6. ☆塩コショウ 適量
  7. ごま油(炒め用) 適量
  8. ☆鷹の爪 1本
  9. ★ナンプラー 大さじ2
  10. ★砂糖 大さじ2
  11. レモン 大さじ1
  12. ★酢 大さじ1
  13. パクチー お好みで

作り方

  1. 1

    甘えびは殻を剥く
    紫玉ねぎは薄くスライス
    にんじんは細切り
    にします。

  2. 2

    春雨を指定の時間通り茹でます。
    一緒ににんじんも茹でます。

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を入れ、ひき肉、塩コショウ、鷹の爪を入れ炒め、予熱を取ります。(☆の分量)

  4. 4

    ★調味料をボウルに合わせます。

  5. 5

    4★に茹でた春雨とにんじん、紫玉ねぎ、炒めたひき肉(美味しい油ごと!)、生の甘えびを入れ軽く和えます。

  6. 6

    お好みでパクチーをトッピングしたら出来上がりです!

コツ・ポイント

甘えびはゆでずに生のまま、最後に和えてください。
温かいまま、お召し上がりください。

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当社は昭和53年(1978年)に創業し、日本で初めてグリーンランドからの刺身用冷凍甘えびの輸入事業を開始しました。「美と健康を食卓へ」をモットーに甘えびを中心に新鮮さと特性を持続させ、高品質な海産物をお届けしております。#冷凍えび #甘えび #くじら #魚http://www.schooner.co.jp/
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