ヤムウンセン風甘えび春雨サラダ
食べ応えのある甘えびが入った春雨サラダです。
このレシピの生い立ち
甘えびの刺身以外の美味しい食べ方を考えました。
作り方
- 1
甘えびは殻を剥く
紫玉ねぎは薄くスライス
にんじんは細切り
にします。 - 2
春雨を指定の時間通り茹でます。
一緒ににんじんも茹でます。 - 3
熱したフライパンにごま油を入れ、ひき肉、塩コショウ、鷹の爪を入れ炒め、予熱を取ります。(☆の分量)
- 4
★調味料をボウルに合わせます。
- 5
4★に茹でた春雨とにんじん、紫玉ねぎ、炒めたひき肉(美味しい油ごと!)、生の甘えびを入れ軽く和えます。
- 6
お好みでパクチーをトッピングしたら出来上がりです!
コツ・ポイント
甘えびはゆでずに生のまま、最後に和えてください。
温かいまま、お召し上がりください。
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