ゴーヤの糠漬け

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ゴーヤも美味しいね!
このレシピの生い立ち
糠づけ新人練習中desu.

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. ぬか床 適量
  3. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤを半分に切り種を取り塩もみをして洗い

  2. 2

    ぬか床に漬け

  3. 3

    一昼夜、おかかをかけて完成です。

  4. 4

    いただきま~す。

コツ・ポイント

塩もみして30分くらい置いて漬けると苦味が薄れます。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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