無限茄子漬け
Km！ @cook_40304036
大根おろしがいい役割を果たし、夏にぴったりな美味しい茄子の無限漬けです♪
このレシピの生い立ち
リュウジさんのレシピで作ってみたらめっちゃ美味しかったので備忘録として掲載させて頂きました。
無限茄子漬け
大根おろしがいい役割を果たし、夏にぴったりな美味しい茄子の無限漬けです♪
このレシピの生い立ち
リュウジさんのレシピで作ってみたらめっちゃ美味しかったので備忘録として掲載させて頂きました。
作り方
- 1
大根をすりおろし、生姜をみじん切りにして耐熱容器に入れる
- 2
めんつゆと水も入れて混ぜる
- 3
茄子は隠し包丁を入れてから大きめに乱切りする
- 4
フライパンに1cmほど油をひいて、皮目を下にして揚げ焼きしていく
- 5
皮に焼き目がついたらひっくり返し、色が変わったら一度バットにあける
- 6
油を切った茄子を2に浸し、ごま油をかけて七味を振る
- 7
冷蔵庫で1時間以上冷やす
コツ・ポイント
茄子は大きめに切った方が食べ応えがあり美味しいです。
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