簡単さくらんぼのゼリーとパンナコッタ
©yuko_1117 @cook_40299301
キラキラ透明感のあるツルんとしたアガーのゼリーとコクのあるパンナコッタです。 溶けにくいのでキャンプデザートにも
このレシピの生い立ち
子供の頃作ったフルーツゼリーが固まらなくて不思議に思った事がありました。原因はフルーツに含まれる食物酵素だった事が分かり、それからはアガーを使ってフルーツゼリーを作っています。
簡単さくらんぼのゼリーとパンナコッタ
キラキラ透明感のあるツルんとしたアガーのゼリーとコクのあるパンナコッタです。 溶けにくいのでキャンプデザートにも
このレシピの生い立ち
子供の頃作ったフルーツゼリーが固まらなくて不思議に思った事がありました。原因はフルーツに含まれる食物酵素だった事が分かり、それからはアガーを使ってフルーツゼリーを作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
パンナコッタはレシピID:21571124をご参考にして下さい。
- 2
お好きなフルーツを用意し、水洗いし水気をとって容器に入れておきます。
- 3
フルーツゼリーのみ作られる時は、材料を倍にすると、プリンカップ5～6個分とれます。
- 4
グラニュー糖(上白糖)とアガーをよく混ぜておきます。
- 5
お鍋に常温のお水を用意し、④を振り入れ、直ぐに泡立て器で混ぜます。
- 6
ゴムべらを使い鍋底から回し混ぜ、沸騰直前で火を弱め、コアントローを入れ、約1分混ぜ、火を止めます。
- 7
粗熱が取れたらフルーツを入れた容器に流し入れ、冷蔵庫で3時間程冷やし固めます。
コツ・ポイント
アガー液をフレッシュフルーツに注ぐ時は、フルーツの変色防止のため、必ず粗熱をとってから注いで下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21581330
