豆腐のカプレーゼ風
ぱたぱた商店 @cook_40310785
豆腐の水を切って、トマト・バジルをのせカプレーゼ風に。おしゃれ、ヘルシーに、火を使わず1品。
このレシピの生い立ち
ベランダでバジルが元気よく育っているので、色々な素材と組み合わせて、変化をだして使うようにしてます。
豆腐のカプレーゼ風
豆腐の水を切って、トマト・バジルをのせカプレーゼ風に。おしゃれ、ヘルシーに、火を使わず1品。
このレシピの生い立ち
ベランダでバジルが元気よく育っているので、色々な素材と組み合わせて、変化をだして使うようにしてます。
作り方
- 1
豆腐の水切りをします。私のやり方はペーパータオルに包み、ザルにいれる。ザルの下には水を受けるお皿やトレイなどをおく
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- 2
ペーパータオルで包んだ上にお皿をおく
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- 3
ジャムなど重しをおき、そのまま冷蔵庫にいれ、数時間おく
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- 4
バジルを食べやすく5ミリくらいに切る。◎オリーブオイルであえ、◎白だしも加えてあえる。白だしなければ醤油でも
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- 5
水切りした豆腐を薄くスライスしてお皿にならべる。塩少々、上からふる
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- 6
④で用意したバジルを上にのせ、その上にトマトを食べやすく切ってのせる.トマトは薄切りにしたあとさらに小さく切る
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コツ・ポイント
レシピをみると、カプレーゼはバジルの葉は切らずにそのまま使うようですが、食べやすいように、切って調味してからのせてます。
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