水×油で！茄子のヘルシー焼き浸し
いとえりワンパン料理 @cook_40418252
焼き浸しは油のカロリーが気になる・・・という皆さま！！！！油と水を半々で焼くんです！これでしっとりジューシーに✨
このレシピの生い立ち
煮ると物足りないし、揚げると重くなっちゃう・・・その間はないかないあ・・・というワガママ発想から生まれたレシピです⭐️
ふっくらジューシーなのにコクがある！油×水のパワーをぜひお試しあれ！
水×油で！茄子のヘルシー焼き浸し
焼き浸しは油のカロリーが気になる・・・という皆さま！！！！油と水を半々で焼くんです！これでしっとりジューシーに✨
このレシピの生い立ち
煮ると物足りないし、揚げると重くなっちゃう・・・その間はないかないあ・・・というワガママ発想から生まれたレシピです⭐️
ふっくらジューシーなのにコクがある！油×水のパワーをぜひお試しあれ！
作り方
- 1
大葉やみょうがが苦手な方は、ねぎや生姜もよく合います！
めんつゆを使わない方は鰹節と醤油で美味しくなります！
-
- 2
大葉を丸めて刻みます。余裕があったら水にさらしてアクを取りましょう。
-
- 3
みょうがを輪切りもしくは千切りにします。
-
- 4
なすは縦半分に切って、長い場合は横にもカットしておきましょう。格子状の切れ目を入れるときれいです。
-
- 5
フライパンに水とサラダと茄子を入れて中弱火で箸が通るまで加熱します。
-
- 6
めんつゆをかけて薬味を載せます。
-
コツ・ポイント
油と水は最初から一緒にフライパンに入れておくことで跳ねにくく、しっとりと仕上がります！
パプリカやピーマン、ズッキーニも同じように美味しくできますので、ぜひお試しあれ✨
まなびのマーケット『ストアカ』でオンライン料理教室を開講。参加者累計10,000名以上。2021年・2022年最多受講者賞受賞著書『料理インストラクターいとえりと一緒にやれば絶対できる30分3品ラクたのごはん』発売中【メディア出演】 『メレンゲの気持ち』 『NHK おはよう日本』 『朝日新聞』『Abema Prime』『あさチャン！』『初耳学』『ZIP!』『サタデープラス』『あさイチ』
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