ビンとフタを煮沸する

材料Aを鍋に入れ沸騰させ、冷ましておく

野菜をよく洗って、スティック状に切る。

ビンに野菜を詰める。ビンの外から見た時にキレイに見えるように色のバランスを気にしながら並べるとgood!

冷めたピクルス液を野菜がしっかり浸かるまで入れる。
ブラックペッパーはそれぞれのビンに満遍なく入れ、鷹の爪はお好みで。

当たり前ですが、1週間ぐらい付けてから食べた方が、ピクルスらしい味になります。