豚ばら肉と大豆の甘辛煮♪
♡Boo♡ @cook_40387966
柔らかい豚ばら肉と大豆・にんじん・椎茸にたっぷりしょうがの効いた、ご飯の進む！お味しみしみの甘辛〜い煮物になりました♪
このレシピの生い立ち
常にストックしている水煮大豆を使い、豚ばら肉と野菜室にある物で簡単な煮物にしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は3〜4cm幅に切り、しょうがはせん切り、にんじんは太さに合わせて半月切りかイチョウ切り、椎茸は4つ切りにする。
- 2
鍋に豚肉としょうがを入れ、豚ばら肉の油で炒める。
-
- 3
豚肉の色が変わったらにんじん・大豆を炒め合わせる。
-
- 4
③に椎茸・だし汁・砂糖・酒・醤油を加え、アクが出れば取り、15分程煮たら、みりんも加える。
-
- 5
汁気が多い様なら火を強め、やや煮詰めたら火を止める。器に盛りつけお好みで小ネギを散らせば完成です♪
-
コツ・ポイント
豚ばら肉は油を引かずに炒める事で油っぽさが無くなり、せん切りしょうがの旨みたっぷりで美味しいです♪
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