大豆ミートで茄子のごまみそ炒め
まるでお肉美味しいです。
このレシピの生い立ち
植物系人工肉毎年製造量が倍増しているそうです。
作り方
- 1
大豆ミートに熱湯を注ぎ2～3分、戻ったら水分を絞り
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- 2
塩以外の調味料を合わせ、
ごま油で炒めます。 -
- 3
茄子を乱切りにして塩水に30分ほど漬け、あくを抜き
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- 4
食用油（記載外）で揚げ（ピーマンも軽く素揚げ）
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- 5
大豆ミートに入れ炒めます。
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- 6
水分が少なくなったら、ピーマンを加え軽く炒め
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- 7
器に盛って完成です。
-
- 8
いただきま～す。
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コツ・ポイント
大豆ミートに豚骨出汁で豚肉風、牛肉出汁で牛肉風、鶏がらスープで鶏肉風楽しいです。炒め油もラードやヘッド、鶏油バージョンが増えます。
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