なめたけと豆腐で簡単白和え

JA愛知厚生連 @cook_40296342
手間のかかる白和えも絹ごし豆腐となめたけで簡単に作れます。お好みで具材を足してください♪
このレシピの生い立ち
2011年の脂質異常症予防料理で、当時は春菊で作りました。ほうれん草だけでなく、小松菜や水菜でも美味しく作れます。
なめ茸の味付け次第で味の濃さが変わるので、味見をして薄かったら、なめ茸を足してください。
作り方
- 1
ほうれん草は熱湯でさっとゆで、冷水にとって色止めをし、よく絞ってざく切りにする。
- 2
豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジで1分加熱して水気を取る。
- 3
材料を全部ボウルに入れて和える。
コツ・ポイント
ほうれん草の水気をしっかり絞ることとと豆腐の水気を取ることがコツです。
豆腐はレンジでの水切りをしましたが、重石をおいてもOKです。
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