かぶは葉と根の部分両方使います。
葉は2.3センチくらいの幅に切って、根は3〜5ミリくらいの幅に薄切りにします。

5分ほど煮ている間に、フライパンにオリーブオイルを入れて、パンチェッタの薄切りをフライパンでカリっとするまで炒めます。

油が跳ねると怖い場合、跳ね防止のネットがあると便利でした！

5分経ったら、葉っぱの部分と炒めたパンチェッタをオイルごと、鍋に追加します。