我が家の子供大好き究極の唐揚げ
神の領域 @cook_40212362
肉汁がじゅわっと広がる唐揚げです
このレシピの生い立ち
お店で食べる唐揚げを再現したくてシンプルに作ってみました。
試食係（子供）が、がっつり食べてくれるので レシピを乗せることにしました。
我が家の子供大好き究極の唐揚げ
肉汁がじゅわっと広がる唐揚げです
このレシピの生い立ち
お店で食べる唐揚げを再現したくてシンプルに作ってみました。
試食係（子供）が、がっつり食べてくれるので レシピを乗せることにしました。
作り方
- 1
キッチンペーパーの上に鶏肉を置いて水分を吸着させる
-
- 2
手で押して吸着させてね
-
- 3
肉1枚に対して8等分にカットします
-
- 4
材料Aの調味料を鶏肉にかけて揉み、バットなどに広げて30分放置します
-
- 5
ここでもキッチンペーパーに並べて余分な水分を吸着させます（油はねするからね）
-
- 6
片栗粉または小麦粉をまぶし余分な粉をはたいて落としてください
-
- 7
１８０℃の油に鶏肉を投入し途中で空気に触れさせながら揚げるとおいしくなります
-
- 8
最後の鶏肉を投入してから10分ほどで完成です。きつね色に揚がっていればOK
-
コツ・ポイント
ニンニク。生姜は多めがいいかな
油の温度は測ってませんがお箸を油に入れて泡が出るころが投入のタイミングです。
大き目肉になるので火の通りが心配であれば１０分後カットしてみてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21588373
