人参は太千切りに、切り干し大根はさっと洗って水で戻しておきます。

干しいたけは水で戻したものを千切りにして、戻し汁は取っておきます。

ちくわは縦半分に切ってから斜めに切り、太千切りにしておきます。

フライパンか少し大きめのお鍋を熱してサラダ油を入れ、戻した千切り大根、人参、干しいたけを炒めていきます。

ちくわと調味料✩を入れて全体を馴染ませたら、中火で煮て味を染み込ませます。

汁気が少し残る位で火を止めて蓋をしてそのまま放置。しばらく置くことで味がよく染み込みます。

栄養満点のおかずとして、お弁当のおかずとしてほっこりする優しい味です。ご飯がすすみます！