作り方
- 1
切干し大根はパッケージの戻し方で水戻します
- 2
椎茸、さつま揚げ、人参、こんにゃくは短冊切りにして、ぶなしめしはほぐしてフライパンに入れてごま油で炒める
- 3
水、切干しの戻し汁、白だしを加えて煮立ったら水気を絞った切干し大根加えて蓋して10分煮る
-
- 4
酒、みりん、砂糖、減塩醤油を加えて弱火5分程蓋して煮詰める
- 5
器に盛って完成！
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コツ・ポイント
切干し大根は戻し過ぎ、炒め煮過ぎるとシャキシャキ食感無くなるので注意！
父と猫と暮らす田舎の会社員です。旨い減塩と1日30品目目指して奮闘中！作るの大好き！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 2021.1.03 父が倒れ独自学減塩食〜毎回美味しい♡ごちそうさまと言ってくれた母が2020他界。1人息子は自活。やる気スイッチは時々レポ！皆様の嬉しいお言葉や素敵レシピに感謝と学びの毎日です^_−☆
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