ホワイトバルサミコのリーフサラダ
akkey-y @akkey
素材にこだわればシンプルでもおいしい。お肉の付け合わせにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
記念日などに行くリストランテのサラダがおいしくて、似たようなものができないかなと思って色々試してできたものです。
ホワイトバルサミコのリーフサラダ
素材にこだわればシンプルでもおいしい。お肉の付け合わせにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
記念日などに行くリストランテのサラダがおいしくて、似たようなものができないかなと思って色々試してできたものです。
作り方
- 1
レタスは食べやすい大きさにちぎる
ほかの葉野菜はちぎるか食べやすい大きさに切る
洗って水けを切り、冷蔵庫で冷やす - 2
ドレッシングの材料を塩が溶けるまで混ぜる
野菜の水けをキッチンペーパーなどでしっかりふき取る - 3
大きめのボウルに野菜を入れて、オイルを加えて全体を和える
全体にオイルが回ったらドレッシングを加えて優しく和え、完成
コツ・ポイント
熟成したホワイトバルサミコがない場合は砂糖を少量加えてください。
オイルを先に加えるのは野菜に塩分が染み込んでベチャっとなるのを防ぐためです。
箸やトングよりも手で和えると野菜が傷つかずベチャっとなりにくくおすすめです。
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