いかめし餅
１０００人 @cook_40272427
函館名物いかめしからヒントを得て、ベイカをもち米と一緒に炊き、それをホームベーカリーでこねて切り餅を作ってみました。
このレシピの生い立ち
愛媛県の名物鯛めしから着想を得て作った鯛めし餅(レシピID : 21582792)を試した流れから、同じ魚介で函館名物のいかで試してみました。
いかめし餅
函館名物いかめしからヒントを得て、ベイカをもち米と一緒に炊き、それをホームベーカリーでこねて切り餅を作ってみました。
このレシピの生い立ち
愛媛県の名物鯛めしから着想を得て作った鯛めし餅(レシピID : 21582792)を試した流れから、同じ魚介で函館名物のいかで試してみました。
作り方
- 1
もち米と水をセットした炊飯器に日本酒を少々注ぎます。
-
- 2
醤油を投入して味付け。
-
- 3
ベイカを入れて炊飯器のスイッチオン。
-
- 4
炊き上がり。
-
- 5
炊き上がったものを餅つき機と化したホームベーカリーでこねます。
-
- 6
こねあがったら型に入れて乾燥させます。
-
- 7
乾燥して切り分けれるような状態になれば、小口サイズに切り負ければいかめし餅の完成。
-
- 8
焼いて頂きました。
-
コツ・ポイント
ベイカの水分量がどの程度か掴めず、その結果、水の量などが少なかったみたいで上手く炊けていないところもありましたが、いかの餅を楽しむことができました。
似たレシピ
-
-
-
◆簡単♡いかめし＆冷凍可能なイカおこわ◆ ◆簡単♡いかめし＆冷凍可能なイカおこわ◆
いかともち米でいかの旨みをもち米に吸わせた函館名物いかめし♡余らないよう詰めて残ったもち米の使い方もおこわで掲載です♡
-
-
-
-
-
-
このレシピは 米国: でもご覧いただけます。 
Ikameshi Mochi
Ikameshi Mochi その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21589050
