カツオのたたき木の芽ドレッシング

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

ぽん酢をアレンジしたドレッシングでいただく爽やかなメニューです。
このレシピの生い立ち
ぽん酢に少しアレンジを加えるだけでいつもと違うお料理になります。

カツオのたたき木の芽ドレッシング

ぽん酢をアレンジしたドレッシングでいただく爽やかなメニューです。
このレシピの生い立ち
ぽん酢に少しアレンジを加えるだけでいつもと違うお料理になります。

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材料

2人分
  1. カツオのたたき 100g
  2. 新玉ねぎ 1個(約200g)
  3. プチトマト 6個
  4. 木の芽 20枚程度
  5. 味付けぽん酢 大さじ3
  6. EVオリーブオイル 大さじ2~3

作り方

  1. 1

    初カツオのたたきは食べやすい大きさに切り、新玉ねぎは繊維にそって薄くスライスし、ミニトマトは縦1/2か1/4に切る。

  2. 2

    味付けぽん酢とEVオリーブオイルをよく混ぜる。

  3. 3

    1を2で和え、包丁でたたいた木の芽を合わせてできあがりです。

コツ・ポイント

・新玉ねぎは水にさらすと栄養成分が溶けだすので、しばらく空気にさらして辛味を抜いてください。
・仕上げたものを冷蔵庫で冷やしておくと、マリネ風になります。
・イカのお刺身でもおいしくできます。

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