唐揚げと言ったらこの味

唐揚げと言ったらこの味-レシピのメイン写真

唐揚げと言ったらこの味

絵里の台所 @cook_40100715

片栗粉と薄力粉は家では1:1の配分です。にんにくと生姜はチューブの物を使ってます。
このレシピの生い立ち
娘が唐揚げ屋で働いてて、唐揚げが好きなので、色々な唐揚げ作りましたが、最近はこの味が多くなりました。

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片栗粉と薄力粉は家では1:1の配分です。にんにくと生姜はチューブの物を使ってます。
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娘が唐揚げ屋で働いてて、唐揚げが好きなので、色々な唐揚げ作りましたが、最近はこの味が多くなりました。

片栗粉と薄力粉は家では1:1の配分です。にんにくと生姜はチューブの物を使ってます。
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材料

2人分

鶏肉(ももでも胸でも好みで) 300ｇ
☆塩、胡椒適量
☆おろしにんにく 5cm
☆おろししょうが 5cm
☆酒大さじ1/2
☆マヨネーズ大さじ1/2
☆醤油小さじ1
☆砂糖小さじ1
☆鶏がらスープの素小さじ1
☆ごま油小さじ1/2
片栗粉適量
薄力粉適量

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作り方

1

鶏肉は1口大に切ります。☆の調味料と鶏肉を袋に入れ、よく揉んだら空気を抜いて縛って冷蔵庫へ。
2

うちは1時間以上浸けます。汁気を切って、粉を付けて160℃～170℃で中まで火を通し一旦取り出します。色は薄くて大丈夫！
3

油を180℃位の高温にして、2度揚げします。きつね色になったら出来上がりです。箸で持ってじわじわ伝わって来たらOK

コツ・ポイント

2度揚げするとサクサクで美味しいです。

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絵里の台所 @cook_40100715

2023/09/14 07:48に公開

料理全般、キャラ弁からお菓子、ケーキ、食べたいと思ったら何でも作ります(o^^o)最近はパンにハマってます（笑）失敗もありますが、美味しく出来たらアップします！いつも盛り付けてからアップし忘れに気付き、まだレシピが少ないですが、これから増やしていく予定ですので宜しくお願い致します。

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このレシピのキーワード

から揚げ鶏肉片栗粉もも薄力粉酒鶏胸肉

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