麺を茹でる分量のお湯を沸かし、沸騰したら料理酒を加え、鶏ささみを入れ、ササミの芯までしっかり火が通るまで茹でて引上げる。

ささみの茹で汁に中華麺を入れて茹で、茹で上がったら ザルに引き上げて洗う。
キンキンに冷やしたい場合は 氷水で締める。

湯沸かし中や麺茹で中に、アボカドをスライス、紫玉ねぎをみじん切り、ささみは筋を除いてほぐす。

トマト缶・バジル・ドレッシングを、形が崩れないようそっと混ぜ合わせる。
生トマトなら、ピューレとダイスでタレ状にする。

冷やした麺の上にトマトソースをかけて、具材を盛り付ける。