★食物繊維★野菜たっぷり豚汁 カレー風味

☆食育先生☆
☆食育先生☆ @cook_40425721

具沢山で栄養たっぷりあたたまる適塩豚汁
1人前 
61kcal 食物繊維 1.5g
たんぱく質 4.8g 塩分0.6g
このレシピの生い立ち
2022年2月6日
第87回食育を楽しむ会にて紹介されたレシピです。
場所:市内公民館

★食物繊維★野菜たっぷり豚汁 カレー風味

具沢山で栄養たっぷりあたたまる適塩豚汁
1人前 
61kcal 食物繊維 1.5g
たんぱく質 4.8g 塩分0.6g
このレシピの生い立ち
2022年2月6日
第87回食育を楽しむ会にて紹介されたレシピです。
場所:市内公民館

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材料

4人前
  1. キャベツ 1/12個(80g)
  2. 玉ねぎ 1/2個(80g)
  3. ながいも 1/10本(80g)
  4. にんじん 1/4本(40g)
  5. 豚肉 60g
  6. かつお昆布だし 400ml
  7. みそ 小さじ4(14g)
  8. カレー粉 小さじ1(2g)
  9. 青ねぎ 1本(4g)

作り方

  1. 1

    キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ながいもは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    豚肉は脂の少ない部位を選び、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    青ねぎは小口切りにする。

  4. 4

    お鍋にかつお昆布だしを入れ、(1)と(2)を入れて灰汁をとりながら煮る。

  5. 5

    火が通れば、カレー粉を加え、最期にみそを溶き入れる。

  6. 6

    器に盛り付け、青ねぎを散らす。

コツ・ポイント

具沢山で栄養たっぷり
カレー粉がアクセント★適塩豚汁

栄養計算は重量gで行っております。野菜の〇/〇個などは目安で記載しております。正確な栄養価で作りたい方は重量を計って作ることをお勧めします

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健康や食に興味を持った学生や主婦、会社員やシニアの皆さんが、食の正しい知識を身に付け、食育先生となり、『美味しく食べられる健康レシピ』を作っています。そして、それらのレシピは『体験食育講座』で実際に食べることができます。ここでは、歴代の食育先生達が考案したカロリーや塩分量を考えた素敵なレシピを紹介します! 是非参考にしてみてください!
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