パプリカと茄子のカレー炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

パプリカと茄子の甘みをカレー風味でまとめました。
このレシピの生い立ち
半分残っていたパプリカを一気に使い切ろう。

パプリカと茄子のカレー炒め

パプリカと茄子の甘みをカレー風味でまとめました。
このレシピの生い立ち
半分残っていたパプリカを一気に使い切ろう。

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材料

  1. パプリカ(赤・黄) 各1/2個
  2. 茄子 1本
  3. ひとつまみ
  4. 胡椒 適宜
  5. カレーパウダー 小さじ1
  6. サラダ油 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    茄子、パプリカを細切りにする。

  2. 2

    サラダ油を熱したフライパンで塩胡椒を振って炒める。

  3. 3

    茄子、パプリカがしんなりしてきたらカレーパウダーを加える。

  4. 4

    全体に馴染めば出来上がりです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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