絹さやのたまご焼き

もへほっぺ @cook_40061779
脱!マンネリ!!
絹さやと卵は相性抜群♪
朝ごはん や お弁当、おつまみにも おすすめです
このレシピの生い立ち
お弁当の卵焼きの脱マンネリと彩りを兼ねて。
作り方
- 1
絹さやは塩を加えた熱湯でサッと茹で、冷水に取って水気を拭き4〜5㎜幅の斜め切りにします。溶いた卵、砂糖、塩と混ぜます。
- 2
普段通りにたまご焼きを作ったら出来上がりです。
- 3
切り分けて大根おろしを添えました。
コツ・ポイント
絹さやの量はお好みでどうぞ。
絹さやは茹でた後に冷水(今回は夏で水道水が温かかったので氷水使用)にさらして色止めをすると緑が鮮やかになります。
我が家のたまご焼きはシンプルでほんのり甘めです。
お好みで塩味やダシを加えるなどしてください。
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