絹さやのたまご焼き

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779

脱!マンネリ!!
絹さやと卵は相性抜群♪
朝ごはん や お弁当、おつまみにも おすすめです

このレシピの生い立ち
お弁当の卵焼きの脱マンネリと彩りを兼ねて。

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材料

  1. 絹さや 何枚でも ※今回は女性の手の小指サイズを10枚使用しました
  2. 塩(茹でる用) 適量
  3. 3個
  4. 砂糖 大さじ1杯
  5. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    絹さやは塩を加えた熱湯でサッと茹で、冷水に取って水気を拭き4〜5㎜幅の斜め切りにします。溶いた卵、砂糖、塩と混ぜます。

  2. 2

    普段通りにたまご焼きを作ったら出来上がりです。

  3. 3

    切り分けて大根おろしを添えました。

コツ・ポイント

絹さやの量はお好みでどうぞ。
絹さやは茹でた後に冷水(今回は夏で水道水が温かかったので氷水使用)にさらして色止めをすると緑が鮮やかになります。

我が家のたまご焼きはシンプルでほんのり甘めです。
お好みで塩味やダシを加えるなどしてください。

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レシピ作者

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779
に公開
作ることも食べることも食べてもらうことも大好き!皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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