大豆ミートとオクラのふわとろ卵スープ

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コッチラボ
コッチラボ @cocci_cook

切るのはオクラだけ！大豆ミートもオクラも別茹で不要！簡単なのに栄養豊富で味わい深いスープです!(^^)!＃大豆ミート
このレシピの生い立ち
植物性たんぱく質の大豆ミートと動物性たんぱく質の卵を同時に摂取することで、タンパク質の吸収率や持続性があがるレシピを考えました(^^♪

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材料

  1. ☆プレミアムソイミンチ(乾燥) ２５ｇ
  2. ☆水 ４５０ｃｃ
  3. ☆鶏がらスープの素 小さじ２
  4. オクラ(５㎜の輪切り) ５本
  5. 卵 １個
  6. ◎醬油、ゴマ油 各小さじ１
  7. ◎塩、胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ☆コッチラボ☆
    プレミアムソイミンチ
    国産丸大豆のみ使用
    www.amazon.co.jp/dp/B098PVHQP9

  2. 2

    ☆を鍋にいれて火にかけ、沸騰したらオクラを加え、オクラの色が鮮やかになるまで１分程煮ます。

  3. 3

    溶き卵を回しいれて、ふんわりとかき混ぜ、◎で味を調えて完成です。

コツ・ポイント

大豆には豊富な栄養素が含まれていて、鉄分もたっぷり♪でも、この鉄分はそのままでは吸収されにくく、ビタミンCやたんぱく質と摂取する必要があります。高タンパクな大豆と卵、ビタミン豊富なオクラの栄養がまるごと溶け込んだスープは、貧血防止にも◎

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コッチラボは「世界中を探しても、他にはない」というユニークな大豆ミート商品を販売している会社です。美容や健康、環境保護の面からますます注目を浴びている大豆ミート。楽しく美味しく食べられる「大豆ミートレシピ」をどんどん紹介していきます。Amazonコッチラボストア：　https://www.amazon.co.jp/cocci
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