茄子椎茸コク旨さっぱり甘辛梅炒味八宝菜風
レンジで簡単豆腐で量増し簡単調味料でほんのりシーフード風味のコク旨甘辛梅炒め味がさっぱりご飯によく合う、
このレシピの生い立ち
まりんさんの梅でさっぱり甘辛焼きの味が気になり肉の代わりに鶏ガラとマヨネーズとオイスターソースと鰹節でほんのりシーフード風味にマイレシピ茄子椎茸八宝菜風の作り方で作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
-
- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
-
- 3
人参は薄めの短冊切りにします（今回半分くらいインゲンにしています）
-
- 4
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 5
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
-
- 6
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
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- 7
ズッキーニは乱切りか1cmくらいの半月切りにします（今回半分くらい大根にしています）
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- 8
人参茄子しめじと椎茸玉ねぎズッキーニを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 9
8に◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 10
◎を3等分に合わせておきます
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- 11
9にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 12
11に良く混ぜた10を3等分にかけてよく混ぜます
-
- 13
春雨を3等分にわけておきます
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- 14
12に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
-
- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
-
- 16
15にすりごまと豆腐を3等分に加えて軽く混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 18
軽く混ぜます
-
- 19
好みでごまを散らして完成です
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- 20
鶏ガラと少量のオイスターソースと鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になりかます。
- 21
梅の種類や量は好みで調整して下さい、。今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが、蜂蜜梅ならなしか、砂糖にして調整して下さい。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する
事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。フライパンで胸肉のソテーにまする場合はレシピIＤ1903520をご覧下さい。作り方20、21もご覧下さい。
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