栄養たっぷり！手軽に玄米オムライス
りえ＊酒飲み大学生 @cook_40388432
鶏ガラとめんつゆの風味が、卵と玄米と野菜をうまくまとめます。どこかホッとする味で、玄米好きになるきっかけになるかも。
このレシピの生い立ち
玄米が余っていたのでふと思い立って作ってみたら、おいしくてびっくりしました。にんじんと玉ねぎと小松菜がそれぞれいい味出してて、全部の材料が互いを引き立て合ってる、自慢のレシピです。
栄養たっぷり！手軽に玄米オムライス
鶏ガラとめんつゆの風味が、卵と玄米と野菜をうまくまとめます。どこかホッとする味で、玄米好きになるきっかけになるかも。
このレシピの生い立ち
玄米が余っていたのでふと思い立って作ってみたら、おいしくてびっくりしました。にんじんと玉ねぎと小松菜がそれぞれいい味出してて、全部の材料が互いを引き立て合ってる、自慢のレシピです。
作り方
- 1
にんじんと玉ねぎをみじん切りにする。我が家ではみじん切りにした物を冷凍してあるので、レンジで解凍します。
- 2
フライパンに油を大さじ1程度ひき、①を弱火で炒める。洗った小松菜を小さめに切り、加えて炒める。鶏ガラスープで味付け。
- 3
玄米ご飯を②に加え、全体をざっくりと炒める。めんつゆをさっと回しかけ、中〜強火で焦がしながら水分を飛ばす。塩で調節する。
- 4
③を一旦皿に乗せて成形し、かぶせる卵を焼く。1人用ご飯の時はこんな感じで片側で卵焼いちゃいます。被せなくてもいいし。
-
- 5
完成！マヨネーズをかけるとさらに美味しい！
-
- 6
合うお酒: 個人的には緑茶ハイ一択です。ホッピーとかもありかな
コツ・ポイント
鶏ガラとめんつゆの濃さはお好みで(正直目分量です)。1/3〜1/2くらい食べたとこでマヨネーズで味変がおすすめです、とてつもなく美味しい。小松菜はぜひ入れて。キッチンバサミが楽です。卵は焼いてあればスクランブルでもなんでも大丈夫！
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