くるみは刻んでフライパンで軽く乾煎りしておく

小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく

オレンジスライスは汁気をきって3枚は飾り用に半分に切っておく。
残りは細かく刻んでおきます

型に分量外のバターを塗り付け小麦粉をふっておき、冷蔵庫で冷やしておく

クーベルチュールチョコレートとバターを耐熱ボールに入れてレンジで30秒から1分ほど暖めてよく混ぜておく

別のボールで卵を混ぜ途中砂糖を入れて角が立つくらいまで混ぜる

❺のチョコのボールに常温に戻した生クリームとココアパウダーを混ぜこむ。
ここでクルミとコアントローも投入

❼に❻の泡立てた卵を半分入れ振るっておいた小麦粉を半分入れてヘラでさっくり混ぜ残りの卵と小麦粉も同様に軽く混ぜ合わせる

バウンド型に全て流し入れ、飾り用のスライスオレンジをのせて170℃で25分ほど焼く。
竹串でさして付いてこなければok