もち粉で作る！黒豆大福餅
今日の献立・山城屋 @yamashiroya_kitchen
豆大福は黒豆でも美味しくできちゃいます♪
レンジや炊飯器を使って簡単に余りがちなおせちの黒豆煮でも作れます♪
このレシピの生い立ち
豆大福によく使われる赤えんどう豆はなかなかスーパーで見かけませんが、手に入りやすい乾燥黒豆でも美味しく作れるのではないかと思い考えました。
もち粉で作る！黒豆大福餅
豆大福は黒豆でも美味しくできちゃいます♪
レンジや炊飯器を使って簡単に余りがちなおせちの黒豆煮でも作れます♪
このレシピの生い立ち
豆大福によく使われる赤えんどう豆はなかなかスーパーで見かけませんが、手に入りやすい乾燥黒豆でも美味しく作れるのではないかと思い考えました。
作り方
- 1
＜黒豆を炊く＞
レシピID:18339145で作りました。 -
- 2
冷ました黒豆はキッチンペーパーなどで余分な水分を取っておきます。
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- 3
＜手作り餡レシピ＞
レシピID:20285705
豆から炊く粒餡作り -
- 4
粒あんは30ｇずつ分け丸めておきます。
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- 5
＜大福餅を作る＞
もち粉160ｇと砂糖大さじ3.5を耐熱容器に入れ混ぜ合わせます。 -
- 6
水200ccを少しずつ加え、だまにならないように混ぜます。
-
- 7
ラップをして電子レンジ（600ｗ）で4分加熱後、濡らしたしゃもじでよく混ぜます。
-
- 8
再度ラップをして2分レンジにかけます。
しゃもじで粘りが出るまで混ぜ、片栗粉を広げたまな板の上にのせます。 -
- 9
8等分にします。
-
- 10
生地を広げ黒豆を5粒ほどのせます。
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- 11
丸めておいたあんこを黒豆の上にのせて包み、丸く形を整えたら出来上がりです。
-
- 12
この商品を使いました。
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- 13
この商品を使いました。
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- 14
この商品を使いました。
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コツ・ポイント
8等分にするときは包丁を濡らすことで餅がひっつかずに切りやすくなります。
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