鍋と炊飯器の参勤交代 カオマンガイ
カオマンガイって、何だかナイスガイに似た響きですよね。きっと、初めてカオマンガイを作った人はさぞかしイケメンだった文字数
このレシピの生い立ち
良くあるレシピは、炊飯器で鶏肉を一緒に炊く方法。しかし、3合炊きの炊飯器では、溢れてしまうことが多く、再現性が低いです。
ところが、別調理のレシピは意外にも少なく、良いレシピが見つからない。
そんな貴方の為に、別調理で美味しいレシピを文字数
鍋と炊飯器の参勤交代 カオマンガイ
カオマンガイって、何だかナイスガイに似た響きですよね。きっと、初めてカオマンガイを作った人はさぞかしイケメンだった文字数
このレシピの生い立ち
良くあるレシピは、炊飯器で鶏肉を一緒に炊く方法。しかし、3合炊きの炊飯器では、溢れてしまうことが多く、再現性が低いです。
ところが、別調理のレシピは意外にも少なく、良いレシピが見つからない。
そんな貴方の為に、別調理で美味しいレシピを文字数
作り方
- 1
鍋に水600ml(分量外)、【茹で鶏】の材料を入れ、中火にかける。
- 2
沸騰したら弱火に落として、1〜2時間煮込む。
気が済むまで、気持ちの分だけ煮込む。 - 3
火を落として、そのまま自然に冷ます。
- 4
精白米を研いで浸漬させておく。
浸漬後、ザルに上げてよく水気を切っておく。 - 5
冷ました3の茹で汁を、炊飯器の規定量まで入れて、通常炊飯する。
- 6
炊飯している間に、タレを作っていく。
時間は貴重です。人生は有限なのです。 - 7
長葱は微塵切り、生姜とニンニクは皮を除いてすりおろす。
- 8
ボウルに7の野菜類と【タレ】の調味料を入れて、よく混ぜる。
味見をして、好みで調整してOKです。 - 9
器にご飯、茹で鶏を盛り、タレをかけて完成。
コツ・ポイント
1)ストウブを使用して、弱火で3〜4時間じっくり煮込むと、とっても柔らかく仕上がります。
2)味見は1回まで。重ねる事に、味がわからなくなってしまいます。
3)茹で汁は濾して、水で伸ばし、味を整えればスープとしていただけます。
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